Kabuklu yumurtada bulunan ve tüketici sağlığı açısından risk oluşturabilecek patojenler, özellikle Salmonella, yumurtayı endüstriyel mutfaklarda en riskli gıda kategorisine sokuyor. Kabuklu yumurtanın doğasında olan bu patojen bakterilerden arınmak ve endüstriyel mutfaklardaki riski minimize etmek için pastörize sıvı yumurta kullanılmalıdır.
Bu yaklaşım, yalnızca sektör uygulamalarına değil, gıda güvenliği ve yumurta teknolojileri alanlarında yapılan bilimsel yayınlara ve referans dokümanlara dayanmaktadır.
Üretim süreçlerimiz; etkin kalite yönetim sistemleri, gıda güvenliği, izlenebilirlik ve sürekli iyileştirme anlayışı doğrultusunda yürütülmektedir. Hammaddenin kabulünden son ürünün sevkiyatına kadar tüm aşamalar uluslararası standartlara uygun olarak kontrol edilmekte ve kayıt altına alınmaktadır. Kalite, Gıda Güvenliği, İş Sağlığı Güvenliği ve Çevre Politikamıza buradan ulaşabilirsiniz.
Tüm faaliyetlerimiz ISO 9001:2015 ve FSSC 22000 standartları ile uyumludur. Ürünlerimiz Helal ve Kosher sertifikasına sahiptir. Güncel belgelerimize aşağıdan ulaşabilir ve indirebilirsiniz.
